Bocconcini di Caciotta del pastore al profumo di miele di castagno dei monti Lepini (4 pz.)
4.00
Pizza fatta con prodotti biologici
Pomodoro artigianale di Tarquinia DOC, fior di latte di vacca bruna alpina, basilico, olio evo Canino
9.00
Fior di latte di vacca bruna alpina, pecorino romano stagionato in grotta 24 mesi, pepe, olio evo Canino
11.00
Fior di latte di vacca bruna alpina, mousse di zucca butternut nana, guanciale nero dei monti lepini, burrata di bufala Tamarao,scaglie di pecorino di fossa alle ceneri, olio evo Canino
13.00
PizzBurger con Panino artigianale ai 7cereal
Hamburger da 100 gr. di Manzo di Bruna Alpina, provola della Tuscia, insalata del contadino, salsa dello chef
10.00
Hamburger da 10 gr. di Manzo di Bruna Alpina, guanciale dei monti Lepini, cipolle stufate, verdure di stagione saltate all'aglio rosso del parco di Veio, provola della Tuscia, lattuga, salsa dello chef
10.00
Hamburger di verdure stagionali, lattuga, maionese vegan
