A Casa Da Viña (Menu)

Ruaa de San Lazaro, 54, Santiago de Compostela
+34 981 58 64 59

Entrante
Ensalada templada de pescados y mariscos con vinagreta de naranja
12
Carpaccio de reno de Laponia con ajetes tiernos y soja
15
Canelones de uñas de San Lázaro, crema de setas y bechamel
10
Bricks de langostinos con jamón y queso
11
Almejas de Carril a la sartén
16
Zamburiñas a la plancha con vinagreta de trufa y jengibre
13
Pulpo a la plancha con cachelos y ajada / a la gallega
16
Ensalada templada de queso de cabra, con aliño de frutos secos y dulces
12
Tempura de verduras
10
Plato
Arroz con bogavante meloso como en O Grove (mínimo 2 pax)
48
Bacalao al horno con jamón, alubias, ciruelas y ajada
15
Merluza crujiente de ribera con crema de erizo y patata asada
16
Picaña de vaca con cebollitas confitadas
14
Solomillo de vacuno mayor con reducción de Oporto y foie a la plancha
21
Gamba de cordero lechal con patata mantequilla
18
Tacos de vacuno mayor con vinagreta de tomate deshidratado
15
Magret de pato con peras al vino tinto
16
Secreto a la grella con manzana agridulce
16
Cocina Oriental
Santamori sashimi (láminas de salmón, atún rojo y lubina)
16
Nigiri variado (12 bolitas de atún rojo, salmón, lubina, langostino, aguacate y pulpo)
16
Maki kuro (10 roll de langostinos, salmón, mango y mayonesa)
13
Sushi moriawase (6 roll y 6 nigiris variados)
15
Ebi tempura (langostinos en tempura)
11
Postre
Cinco Texturas Barri (trufa negra, sopa blanca, helado de chocolate, cookies y crunch de naranja)
6
Coulant de chocolate negro con helado de mandarina
5
Tarta de queso al horno sobre galleta tostada y helado ahumado
5
Timbal de queso con membrillo y helado de castaña
5
Bikini de postres del chef con contrastes y crujientes (mínimo 2 pax)
15

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