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Name: Agora
Address: 19 Rue de la Boucherie, Vannes, Bretagne, I-56000
Telephone: +33 2 97 61 50 90
Rating: 5.0

Entrée

Tartare de tomates anciennes bio, filets de sardines marinés et croustillant fenouil

Tatin d’aubergines, poires et oignons confits au vinaigre balsamique, jeunes pousses et viande des Grisons

Salade tiède d’encornets, tomates confites, courgettes et poivrons marinés, quelques copeaux de parmesan et chorizo

Vitello tonnato gremolata

Foie gras et son chutney du moment

Plat

Poisson du moment, betteraves plurielles, condiment gingembre, pamplemousse et poivre Timut

Filet de canette cuit à basse température, jus thym, miel et abricot, polenta aux agrumes et légumes de saison

Filet de dorade royale, sauce vierge, pesto, pignons de pin et légumes d’été confits

Pavé de quasi de veau cuit à basse température, jus à la crème de café et petits légumes

Entrecôte race française, frites et sauce béarnaise maison

Dessert

Assiette de 3 fromages et salade verte

Profiteroles au chocolat et chantilly

Petit gâteau aux amandes et aux reines claudes, glace à la Fine Bretagne

Pain de Gènes à la pistache, crème légère à la vanille bourbon, fraises et framboises fraiches, coulis de fruits rouges

Craquant au chocolat blanc, cœur framboise et sorbet framboise

Irish Coffee ou Coupe colonel

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