Architorta Caffè Bistrot (Menu)

Via Redi 12, Città Studi, Milano
0291664382

Antipasto
Carpaccio di vitello, verdure croccanti, maionese alla colatura di alici di Cetara e katsuobushi
12.00
Salmone marinato, maionese allo zenzero e pepe verde, chips di topinambur, anacardi tostati e gel di soia
15.00
Cheesecake salata con mousse di mozzarella di bufala, coulis di pomodoro e gel di basilico
9.00
Millefoglie di pane carasau con stracciatella di burrata, pomodori secchi dell'Etna, alici del Cantabrico e paté di olive nere
10.00
Piatto
Spaghetti con crema inglese salata montata all'aglio di Voghiera DOP, polvere di prezzemolo e peperoncino
13.00
Riso acquerello in risotto alla barbabietola, caprino, polline di fiori e pistacchio
15.00
Troccoli con crema di datterino giallo, limone candito, spuma di ricotta di bufala, basilico e mandorle
13.00
Orecchiette con vongole veraci, carciofi e mollica di pane agli agrumi
16.00
Filetto di maialino in crosta di alga nori, salsa di sesamo ai profumi orientali, crumble di arachidi e radice di loto
18.00
Seppia cbt, il suo nero, funghi shitake trifolati, salsa limone e lamponi, zenzero e saké
18.00
Petto di pollo cbt al cocco e crema di peperoni arrosto con insalatina di valeriana e ravanelli
14.00
Filetto di orata con panure ai semi di lino, lime e capperi con insalatina di acetosa e rabarbaro
20.00
Dessert
Torta del giorno
7.00
Cannolo scomposto
7.00

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