Auberge De La Gueulardiere (Menu)

Entrée

Langoustines croustillantes, chou patchoi, velouté au gingembre

Millefeuille d'artichauts et betteraves rouges, chair de crabe

Foie gras de canard cuit en terrine, macaron au confit de violette

Plat

Plancha de lotte et saumon, tagliatelles fraîches, fondue de tomates au basilic

Duo de langoustines au foie gras poêlé, jus de viande perlé

Côte de veau cuite doucement au poêlon, macaroni gratiné au parmesan

Dessert

Millefeuille caramelisé du Chef, sauce au beurre salé

Macaron à la liqueur de coquelicot, litchis et framboise

Ananas Victoria en millefeuille de sorbets

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