Automne (Menu)

Exemple de plats

Jardinière de légume – émulsion à la barigoule

Tartelette de foie gras au pain d’épice - moût de raisin - muscat séché

Ris de veau croustillant– asperge verte de Provence – pied bleu

Les plats de la chasse (pendant la saison)

Blanc manger à l’estragon - coulis de citron - sorbet à l’huile d’olive

Gelée de thé au jasmin - crème de chocolat blanc - poivre noir - sorbet mangue

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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