Bel Canto Neuilly (Menu)

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*Promotion valable sur nos menus*

caviar

Caviar en boite individuelle avec blinis maison. -20g supplément 40€ -50g supplément 80€

Entrée

Pressé de Bœuf au foie gras, compotée d’oignons au cidre et raifort

Saumon label rouge gravlax, fromage frais, petits pois, menthe et coriandre.

Velouté de manioc, œuf parfait bio, pancetta croustillante et gros croutons.

Maki de poireau, vinaigrette sésame, gel de butternut et dentelle.

Plat

Dos de cabillaud skrei cuit vapeur, tagliatelles à l’encre de seiche et chorizo(porc), jus d’étrilles.

Quasi de veau cuit basse température, purée d’épinards, grenade et jus à la sauge.

Suprême de volaille fermière, mille-feuille de pomme de terre à la truffe et réduction au porto.

Butternut rôti, velouté de Paris, éclats de châtaignes torréfiés, shimeji et eryngii grilles.

Dessert

Assortiment de fromages affinés

Coupe de sorbets maison.

Carpaccio d’ananas victoria façon Piña colada.

Entremet au chocolat 64% et mousse de marron de l’Ardèche.

Poire pochée à la bretonne, sablé et caramel au beurre salé, glace yaourt.

Boissons

Bouteille d'eau

Café

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