Café Miramar (Menu)

Entrée

Carparccio de loup , lèche de tigre, popcorn épices

Couteaux grillés à la braise, beurre d’estragon

Ballotins de foie gras maison à la fève de tonka, émulsion à l’ail noire

Plat

Tentacule de poulpe A la braise, churros a l’encre de seiche , émulsion de rouille

Poisson grillé du jour , sauce chimichurri, purée maison aux noisettes

Onglet de boeuf à la braise , sauce échalotes et poêlée de champignons de saison

Dessert

Le Tout Chocolat , coeur fondant, crémeux, glacé, croustillant

Comme une noix de coco, coque en chocolat garnie de fruits exotiques , biscuit baba et glace coco

Mont blanc du Miramar

Boissons

Bouteille d'eau

Café

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