Pana Cotta au Marouilles sur disque de pomme de terre, bacon croustillant, petite crème d'oignon
7
Os a moelle cuit au cidre avec ses toasts
8
Oeuf cocotte, crème de cheddar et croutons
7
Moelleux
750
Plat (en fonction des arrivées du marché)
Pluma de porc ibérique à la tex mex avec frites de patate douce et mousse de maïs
18
Assiette végétarienne : petite courge farcie, ricotta aux herbes, caviar de betteraves, hummus de lentilles, courges confites, cromesqui de parmesan, chips de carottes
15
Pavé de quasi de veau fumé au thym, polenta crémeuse au parmesan et cendre d'olives noires
17
Dessert (en fonction des arrivées du marché)
Pain perdu, sauce chocolat chaud et noisettes concassées
7
Poire pochée à la citronnelle avec mousse de chocolat au gingembre
7
Rond de chocolat au coeur coulant de pralin et noisette avec crème anglaise tonka
