Etrillum (Menu)

Entrées

Soupe fraîche de courgette au lait de coco, toast de mozzarella/basilic

Acras de Merlu aux herbes, sauce « Kipic » et feuilles de sucrine

Plats

Tataki de saumon mariné au curcuma, romaine, mangue, avocat, sésame

Mignon de cochon grillé, légumes de saison, pois chiche, datte et citron confit

Desserts

Fraises et mousseline citron vert, riz soufflé croquant à la menthe

Far breton à l’orange, crème de pruneau

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