Gasthaus Hirschen (Menu)
Breisgauer Str. 47, Freiburg
+49 761 8977690
Unsere hausgemachten Rösti-Spezialitäten
Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit frischen Steinchampignons in Rahm
13
Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit Medaillons von der Schweinelende und frischen Steinchampignons in Rahm
18
Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit einem zarten Rumpsteak vom Simmentaler Rind und Kräuterbutter
27
Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit einem Medaillon vom Kalbsnüsschen und frischen Steinchampignons in Rahm
22
Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit Gambas „Piri – Piri“
28
Badische Gerichte
Fleischküchle vom Grill an einer Rahmsauce mit frischem Marktgemüse und Bratkartoffeln
16
Kalbsrahmschnitzel aus der Hüfte geschnitten mit Spätzle
28
Filet vom Simmentaler Rind auf Blattspinat, an einer Morchelrahmsauce und Spätzle
39
Badisches Kalbsbriesle an einer Morchelrahmsauce mit frischem Blattspinat und hausgemachten Spätzle
28
Hauptgänge
Sticky Ribfingers vom Simmentaler Rind (Spare Ribs ohne Knochen) - Vorspeise
21
Sticky Ribfingers vom Simmentaler Rind (Spare Ribs ohne Knochen) - Hauptgericht
26
Gemüsecurry mit Kokosmilch, frischen Shiitake Pilzen und Kichererbsen aromatisiert
21
Rumpsteak vom Simmentaler Rind –rosa gebraten
34
Rehragout aus heimischer Jagd
28
Rehfilet und Rehnüsschen –rosa gebraten- an einer Rehrahmsauce
43
Badisches Kalbsbries an Morchelrahmsauce
36
Seeteufel in Olivenöl gebraten an Paprikaschaum
36
Variation von frischen Edelfischen (variiert nach Tagesangebot) auf Blattspinat
42
Dessert
Zitronengras-Kokos Panna Cotta
12
Hausgemachtes Tiramisu ( ohne Ei)
12
Mousse au Chocolat von dunkler und heller Valrhona Schokolade
13
3 Kugeln Sorbet im Glas am Tisch
12
Café Gourmand
14
Rhabarberschaum
14
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