Ristorante Giannino Dal 1899 (Menu)

Via Pisani Vittor, 6, Stazione Centrale, Milano
+39 0236519520

Antipasto
Battuta di Gamberi rossi di Mazara con Finger Lime, Avocado e Insalatina
30.00
Tartare di Fassona Piemontese in Punta di Coltello
25.00
Foie Gras Caramellato, Maionese di Burrata, Mango e Acqua al Tartufo di Norcia
30.00
Cernia marinata al Lime con Zuppetta di Datterini GIalli
30.00
Primi
Risotto con Astice e Chips di Patate Viola
30.00
Pasta al torchio con Tonno Rosso e Pesto di Basilico
24.00
Cappellaccio di Bufala con Zucchine e Provolone del "Monaco"
23.00
Tonnarello con Ragù di Agnello e Provola Affumicata
22.00
Secondi
Costoletta rosa di vitello alla milanese con patate
30.00
Merluzzo Carbonaro, Maionese di Clorofilla e Prezzemolo, Aglio nero e Berberè
30.00
Petto d'Anatra, Carote, Ginepro e Gel di Mela Verde
28.00
Branzino all'Amo, Acqua di Pomodoro e Purè di Patate al Finocchietto
30.00
La Tradizione Milanese in un piatto
Rustin Negaà di vitello con riso alla milanese
28.00
Ossobuco di vitello con riso alla milanese
34.00
Cucina Vegana
Risotto ai Carciofi e Burro di Mandorle
18.00
Seitan arrosto con Trevisana alla plancia, Yogurt di Soia e Nocciole
16.00
Frollino con ananas flambè al caramello e sorbetto di Cocco
12.00
Dessert
Soufflé tiramisù
14.00
Omaggio a Milano-Ciambella di Cioccolato, Panettone liquido e Gelato al Torroncino
12.00
Cannoncini all'Arancia con crema Namelaka e salsa di Lamponi
12.00
Sfera allo yogurt e Caramello con Spuma allo Zabaione, Crema al Cioccolato Bianco e Salsa Vaniglia
12.00
Tortino di Cioccolato liquido, Banane Caramellate, Gelato al Pistacchio
12.00
Zuppa inglese e Gelato di Karkadè
14.00

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