Gusto Secondo Me (Menu)
Via Giovanni Boccaccio, 11, Barberino Val d'Elsa
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La degustazione di aldo di pesce o di carne
Degustazione di 3 antipasti (per persona)
21
Degustazione di 5 antipasti (per persona)
32
Degustazione di 5 antipasti "con aggiunta di crudo di mare" (per persona)
46
Degustazione di 7 portate (per persona)
50
Degustazione di 7 portate "con aggiunta di crudo di mare
64
Gli antipasti
Il plateau royal
60
Il plateau di mare
35
Componi il tuo plateau di mare - ostrica rosa delta del po’ (al pezzo )
6
Componi il tuo plateau di mare - altre tipologie di ostriche (al pezzo )
4.5
Componi il tuo plateau di mare - gambero bianco, gambero rosso di sicilia, mazzancolla, gambero blu nuova caledonia (al pezzo )
4.5
I cicchetti di aldo
28.5
La tartare di tonno, servita con selezione di salse
18
La tartare di gamberi con burrata di bufala e crumble di pane al limone
16
Tonno di aldo (carne di maiale cotta a bassa temperatura) servito con insalatina, pomodorini cipolla caramellata, olive nere e verdi e formaggio artigianale tenuta radichino
13
Carpaccio di fassona con fonduta di pecorino maremmano,uovo marinato e tartufo di stagione
16
Le coccole con selezione di salumi artigianale macelleria parti, formaggi artigianali maremmani dop tenuta il radichino e bruschetta al pomodoro
16
La pasta fresca all’uovo fatta a mano
Gli spaghettoni con bottarga di astice blu e muggine home made, pecorino gran ducato e zest di limone
14
I pici come li mangia cristian
18
Tagliatelle alla trabaccolara
14.5
Tagliolini con cacio e pepe, sfera di pecorino, tartare di gamberi e zest di arancia
17
Paccheri con sugo di granchio blu
17
Pasta risottata del giorno
14.5
Tortelli con ripieno di burrata con pomodoro fresco e basilico
13.5
Occidente incontra oriente
Gyoza con ripieno di manzo, verze, cipolle e carote serviti con stufato di manzo tosco-campano
17
Gyoza con ripieno di gamberi con salsa al limone e lime e tartare di gamberi
20
Gyoza con ripieno di maiale di cinta senese e verdure serviti con crema di pecorino e tartufo di stagione
18.5
I secondi
Frittura di gamberi, calamari, paranza, baccalà in tempura e patatine crispies
21
Insalata tiepida con calamari, scampi e gamberoni servita con verdure, salsa rosa e frutta secca
22
La grigliata di mare con totani , polpo, gamberone, scampo, trancio di pescato del giorno e seppia servita con verdure grigliate
29
Pescato del giorno al forno servito con cipolla , pomodori, patate e olive
27.5
Polpo alla griglia con gateau di patate
16.5
Coscia di faraona ripiena con erbe aromatiche servita con sua riduzione, verdure di stagione
20
Punta di petto di manzo arrosto, riduzione di trocla riserva servito con patate al rosmarino
19.5
Degustazione di formaggi artigianali maremmani dop tenuta il radichino
20
Piccola degustazione di formaggi artigianali maremmani dop tenuta il radichino
14
L’acqua
Acqua naturale da .75 cl
2.6
Acqua gassata da .75 cl
2.6
Acqua naturale da .50 cl
1.9
Acqua ferrarelle da .50 cl
1.9
Pane e coperto
2.8
