Hosteria Stoppani (Menu)
Via Antonio Stoppani 9, Milano
+39 02 2953 1245
Antipasti
Tris marino: salmone, tartare pesce spada, bresaola di tonno (vedere descrizione)
16.00
Fiori di zucca in pastella con mozzarella e frutto del cappero
12.00
Tortino di pane Carasau farcito di verdure a strati: zucchine, melanzane, peperoni rossi, maggiorana e sesamo
12.00
Mortadella al tartufo
11.00
Assortimento di coppa, pancetta Piacentina e salame Gentile
15.00
Prosciutto di Parma 30 mesi tagliato al coltello
19.00
Culatello di Zibello con mousse di melone
22.00
Tortino di asparagi avvolto nella bietola con salsa di scalogni
12.00
Acciughe di Sicilia con salsa verde e burro
15.00
Primi piatti
Ravioli freschi fatti in casa di piselli con gamberoni sfumati al whisky e concassé di pomodoro
18.00
Gnocchi freschi di scamorza affumicata e ricotta, con pomodorini secchi e basilico fritto
18.00
Cjalsons: ravioli freschi fatti in casa di acqua farina e burro, ripieni di spinaci, mele, cipolla e acino di uva passa, conditi con ricotta affumicata
16.00
Tagliatelle fresche fatte in casa con anelli di totanelli, fiori di zucca, valeriana e cubetti di melanzana
17.00
Tagliatelle fresche fatte in casa al pesto di pistacchio e speck
16.00
Secondi piatti
Tagliata di scottona 500gr con zucchine novelle con fiore
26.00
Tartare di manzo battuta al coltello e condita al tavolo
20.00
Cotoletta di vitello alla Milanese con panatura alle mandorle servita con le nostre "vere" patatine fritte
24.00
Costolette di agnello alla griglia con sale affumicato e patate saltate
24.00
Tartare di filetto di Scottona battuta al coltello e condita al tavolo
26.00
Tagliata di scottona con salsa di mirtilli o porri
24.00
Entrecote di Angus con patate saltate
24.00
Costata di Scottona 500 grammi alla griglia con patate saltate
25.00
Fiorentina di Scottona 1000 grammi alla griglia con patate, suggerita per 2 persone
60.00
Tomahawk circa 1300 grammi alla griglia con patate, suggerita per 2 o 3 persone
67.00
Verdure
Caponata di melanzane alla maniera di Giuly
8.00
Patatine "vere" fritte
6.00
Verdure di stagione
6.00
Patate saltate
6.00
Anelli di cipolla appassiti
6.00
Formaggi
Assiette di formaggi da 6 assaggi a scelta
18.00
Assiette di formaggi di capra Il Boscasso da 6 assaggi
20.00
Assiette di formaggi da 12 assaggi a scelta
32.00
Dessert
Bavarese di pesche al rosmarino
8.00
Semifreddo di pistacchi siciliani con grattata di torrone alle mandorle e noci
8.00
Mousse al cioccolato amaro 72% Madagascar con scaglie di sale Maldon
8.00
Cantucci con vin santo Passito
12.00
Panna cotta all'albese con caramello salato
8.00
Mousse di caffè con cialda di caramello al sesamo e polvere di caffè
8.00
Tiramisù alla moda di Giuly
8.00
Creme Caramel con amaretti sbriciolati
8.00
Bevande
Acqua naturale
2.00
Acqua con gas
2.00
Caffetteria
Caffè Illy
2.50
Cappuccino
3.00
Tè
3.00
Ginseng o orzo
3.00
