Il Barbabuc (Menu)

Via Principe Tommaso, 16/A San Salvario, Torino
39-3429470459

Taglieri
Tagliere di salumi piemontesi “La Granda”
13.00
Tagliere di formaggi piemontesi
13.00
Tagliere di salumi e formaggi piemontesi
15.00
antipasti
Polpo scottato con biete arcobaleno su crema al curry
16.00
-Diaframma di vitello e asparagi con delicata di rafano
15.00
Cavolo nero con tortino di patate, ceci e semi di zucca
12.00
Antipasti piemontesi
Battuta al coltello "La Granda"
12.00
Tomini alla piemontese
8.00
Acciughe al verde
8.00
Lingua in salsa rossa
10.00
il nostro vitello tonnato
10.00
Sformato di topinambur con fonduta di toma di Lanzo
9.00
Insalatina di testina di vitello con verdurine agrodolce
10.00
primi piatti
Agnolotti del Plin ai tre arrosti con il loro sugo
12.00
Spaghettoni “MonogranoFelicetti”, radicchio rosso di Treviso IGP, salsiccia di Bra e pepe nerodella Tasmania
15.00
Maltagliati di lenticchierosse al pesto di erbette e porri
12.00
Risotto “Reperso”, ranefritte e Barbabuc
16.00
Tortelli di scampi e fiori di zucca con burro al dragoncello
17.00
secondi piatti
Lombata di Coniglio bardata al lardo di “Arnad” e pioppini
17.00
Guancia brasata al barbaresco con verdure di stagione
15.00
Camoscio sfilacciato con cialda di polenta “Pignolettorosso”
16.00
Tuberi e radici (stagionali), olio allo zenzero
13.00
Ombrina su crema di Carciofi e baby pannocchie
19.00
Dessert
La nostra Ganache
7.00
Torta alle noci Peacan con crema allo yougurt
7.00
Cheese cake alla banana e gelatina al Cognac
6.00
Sorbetto all’ananas e croccante al miele
6.00
Bavarese alla Fava di Tonka e composta di frutti di bosco
7.00

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