Il Borgo Di Olive (Menu)

Borgo Corsini 12, Sismano
+44 7840 935812

Antipasto
Uovo pochè su crema di broccoli, tartufo Nero di Norcia e croccante di pancetta
10.00
Tartare di fassona con verdurine croccanti , mandorle tostate e crema di ricotta
10.00
Budino ai porcini, fonduta leggera allo zafferano e barbazza all’aceto
9.00
Piatto
Gnocchetti di cicoria al battuto d’oca all’antica maniera
10.00
Cappellacci di zucca mantecati alla salvia e pecorino di fossa
12.00
Cinghiale in umido con cipollotti all’agro
12.00
Dessert
Pera cotta al Turlò al profumo di vaniglia, crema chantilly, cialda ai cereali con salsa al cioccolato
4.00
Fagottino di pasta fillo con mele alla cannella e salsa al vin santo
4.00
Tortino al cioccolato con cuore fondente e salsa ai frutti di bosco
4.00

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