Il Calice (Menu)

Antipasto

Delizie di mare

15.00

Carpaccio di podolica con maionase di bietola rossa, pachino essiccato e olive peranzane in acqua di mare

10.00

Uovo croccante con carpaccio di spigola e bietolina

10.00

Piatto

Raviolo ripieno con patate, cefalo e rosmarino con crema di cicorietta dolce

12.00

Risotto con emulsione di salicornia, gambero dell' adriatico e limone di Rodi

10.00

Baccalà sous vide

12.00

Dessert

Crostata di grano arso con confettura di melocotogne

3.00

Cuore caldo

4.00

Babá nella sua bagna

3.00

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