Il Santa Bistrò Moderno (Menu)
Via Melchiorre Gioia, 37, Stazione Centrale, Milano
+39 02 667 037 15
Antipasto
asparagi verdi cotti al vapore, uovo di gallina ruspante al tegamino e schiuma di grana padano
16.00
mondeghili di vitello, la variante con il prosciutto e maionese allo zenzero
18.00
Piatto
riso carnaroli, mantecato in giallo milano, con pistilli di zafferano, tuorlo d'uovo di quaglia, buccia di limone e ristretto di vitello
16.00
minestrone estivo di verdure, alla milanese con la michetta
16.00
la cotoletta di vitello, cotta nel burro chiarificato e spinaci alla milanese con uvetta e pinoli
24.00
ossobuco, la sua gramolata e purea di patate
26.00
Dessert
zabaione al marsala con sbrisolona mantovana e frutti rossi
8.00
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