Ristorante Setaccio (Menu)
Viale Giosue Carducci, 48, Lido degli Estensi
0533325152
ANTIPASTI
Antipasto Setaccio
16.00
La nostra selezione di crudità
26.00
tris di tartare
19.00
tataki di tonno scottato in padella di ferro con germogli e soncino
16.00
terrina di canocchie in crudità con pomodori confit
17.00
gamberi rossi di Porto Santo Spirito con misticanza, sesamo tostato e limone di costiera
19.00
Sashimi di pesce crudo
19.00
Insalata di mare con verdure fresche e in salamoia
14.00
Granseola artica con maionese all' aceto di lambrusco
14.00
polipo, gamberi e fagioli cannellini con pesto leggero
14.00
Insalata di gamberi, funghi freschi, scamorza affumicata e citronette
15.00
Degustazione marinati
16.00
Zuppetta di crostacei e bivalvi con pomodoro fresco
16.00
Vongole alla marinara
13.00
Cozze alla marinara o in zuppetta
11.00
Anguilla marinata
13.00
Salmone marinato agli agrumi con pan brioche e salsa yogurt
PRIMI PIATTI
Strozzapreti con alici, aneto, battuto di pomodoro alle erbe aromatiche
13.00
Risotto alla pescatora
14.00
Tagliolini al nero di seppie con calamari e peperoni dolci
14.00
Tagliolini alla carbonara di mare
14.00
Fazzoletti ripieni di pesce bianco con fonduta di caprino e salmone marinato
15.00
Maccheroncini alle canocchie
15.00
Spaghetti alle vongole
15.00
Gnocchetti di patate con intingolo di vongole, gamberi e salsa al basilico
16.00
Tortelli di ricotta e burrata con battuto di crostacei
16.00
Cappellacci di zucca con anguilla affumicata e riduzione di aceto balsamico
16.00
Spaghetti ai frutti di mare
18.00
Spaghetti all'astice
24.00
SECONDI PIATTI
Spiedino misto
16.00
Capesante gratinate
17.00
Piatto Setaccio - mezzo fritto, mezza grigliata
20.00
Grigliata mista di pesce
22.00
Grigliata mista di crostacei
25.00
Fritto misto di pesce
17.00
Fritto di calamaretti nostrani
24.00
Terrina di alici gratinate e limone di costiera
14.00
Calamaro scottato in padella di ferro con salsa di soia e crudità di verdure
15.00
Polipo alla piastra con cremoso di patate al wasabi
15.00
Filetto di ricciola con salsa mediterranea
16.00
Catalana di crostacei x 2 persone
72.00
Gran Fritto Setaccio x 2 persone
58.00
DESSERT
Millefoglie con crema chantillty
6.00
Flan al cioccolato con salsa all' arancia
6.00
Semifreddo alla menta con cioccolato e liquirizia
6.00
