Il Trebbo (Menu)

Via Torre di Lavello, 7, Tuscania
+39 0761 435068

Antipasti
Tagliere del Trebbo con salumi e formaggi della Tuscia con miele e confetture
12.00
Chips cacio e pepe
6.00
Trippa
8.00
Flan zucca con guanciale e crema pecorino
3.00
Zuppetta di fagioli purgatorio e calamari
10.00
Souté di cozze
12.00
Involtini di baccalà mantecato e bieda con crema di ceci
10.00
Spada marinato al gin, pepe rosa e alloro
12.00
Primi piatti
Lombrichelli alla amatriciana
8.00
Lombrichelli alla gricia
8.00
Tagliatelle al ragù di cinghiale
12.00
Tagliolini alle vongole
10.00
Tagliolini alle vongole veraci con bottarga
12.00
Paccheri con spada pomodorini e porro
14.00
Tagliatelle verdi con baccalà olive nere e pinoli
14.00
Risotto con zucca castagne e gamberi
15.00
Secondi piatti
Tagliata di manzo con lardo e tartufo o con rucola, pomodorini e grana
14.00
Frittura di calamari e gamberi
10.00
Filetto di maiale con crema di cicoria e maionese alla nocciola
14.00
Tonno scottato con marmellata di cipolle rosse
15.00
Salmone con salsa agliodolce, senape e aneto
16.00
Bruschetta con yogurt e sgombro leggermente affumicato e scottato, polvere di rosmarino e cannella
14.00
Pesce spada con funghi e zucca
16.00
Pescato del giorno (isolana, forno, griglia, al sale)
25.00
Astice, aragosta, granseola e ostriche
Contorni
Patatine chips
5.00
Verdure alla griglia
5.00
Insalata mista con germogli
6.00
Verdure del giorno ripassate o all’agro
6.00
Insalatina con spinaci, frutta secca e scaglie di grana
6.00
Dolci
Crostata dello chef accompagnata da Zibibbo
5.00
Tiramisù
6.00
Tortino cioccolato fondente con cuore caldo
6.00
Torta al cioccolato e castagne con panna fresca
6.00
Sbriciolata con frutti di bosco e crema Chantilly
6.00
Semifreddo dello chef
6.00

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