Km90 Risto Bottega Emiliana (Menu)

Antipasto

Sformatino di asparagi su crema fredda di burrata con prosciutto croccante

7.50

Cestino di torta fritta

2.50

Tagliere misto Km90

11.00

Piatto

Tortelli d'erbetta e ricotta alla parmigiana condita con burro delle vacche rosse e parmigiano reggiano 24 mesi

9.00

Anolini della tradizione parmigiana (di stracotto e parmigiano reggiano) in brodo

9.00

Tagliatelle alle ortiche con ragú bianco di fagiano e coniglio

12.00

I bolliti e le loro salse

18.00

Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura con tataki di melanzana e ristretto alla soaia

14.00

Dessert

Gelato artigianale di nostra produzione alla crema antica con frutta fresca o cioccolato

5.00

Misto di torte con zabaione (da condividere)

8.00

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