L'incanto (Menu)

Antipasti

Impepata di cozze con crostino di pane fritto

Duetto di battuta di Fassona e salsiccia di Bra con cruditè di verdurine di stagione all'agro

Spadellata di calamaretti su crema di piselli novelli e mandorle salate croccanti

Primi

Chicche al basilico, ragù d'ombrina e pomodorino confit

Rigatoni trafilati al bronzo con carbonara di asparagi e salsiccia

Spaghetti alla chitarra cozze, vongole veraci e pomodorino

Secondi

Tagliata di sottofiletto con quenelle di gorgonzola

Trancio di salmone, asparagi e scamorza affumicata

Polipetto del Mediterraneo scottato alla catalana

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