L'officina (Menu)

Antipasto

Uovo nel sottobosco

8.00

Battuta di Chianina IGP ai sapori mediterranei e crema di sesamo nero

10.00

Scaloppa do foie gras, crumble al caffè e gelato al plancton

12.00

Ceviche

10.00

Primi Piatti

Tortelli ripieni di borragine, salsa di parmigiano 36 mesi, gocce di tartufo

9.50

Maccheroncini farina di castagne, funghi, zucca marinata e crema di Castelmagno

9.00

Tagliatelle al pomdoro con ragù di coda alla vaccinara

9.00

Secondi

Tagliata di Angus argentino, officina salad, salsa orientale, tzatziki e chips di patate

15.50

Baccalà Morro in oliocottura

15.00

Dessert

Parfait alla zenzero, coulis di cioccolato fondente all'arancia, croccante al muesli a arancia candita

5.00

Tortino di cioccolato fondente e crema Inglese

5.00

Creme brulè alla vaniglia Barbun

5.00

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