La Castagneta (Menu)
Località Castagneta, Scansano
+39 0564 507219
Antipasti
Nostro Tagliere di Salumi Toscani
10.00
Tartara di Manzo con Tartufo Estivo
12.00
Panzanella con Funghi Porcini e Mesticanza
10.00
Crostone di Pane con Prosciutto Toscano, Marmellata di Fichi, Caprino e Noci
12.00
Lonzino di Cinghiale con Tarteletta di Mais e Caviale di Melanzana
12.00
Pastellato di Verdure di Stagione
10.00
Tortino di Ricotta Lenticchia e Pancetta con Fonduta di Formaggio
10.00
Cappuccino di Crema di Patate con Ragù di Carne e Basilico
8.00
Le Nostre Zuppe
Acquacotta
8.00
Pappa al Pomodoro
8.00
Vellutata di Ceci con Pancetta Croccante
10.00
Pasta al Mattarello
Pici Cacio Pepe e Bottarga
15.00
Pappardella al Cinghiale
12.00
Tagliolino al Morellino con Verdurine Julienne e Crema al Parmigiano
12.00
Gnocchi di Patate con Pachino e Finocchiona
12.00
Pasta Ripiena
Tortelli Maremmani al Ragù di Carne
12.00
Ravioli Verdi di Patate con Guanciale, Pecorino e Cipolla Rossa
13.00
Risotti
Risotto in Versione Parmigiana
13.00
Carnaroli Salsiccia di Cinta Senese e Riduzione al Morellino
13.00
Secondi Piatti
Filetto di Cinta Senese con Pancetta, Pesto al Pistacchio e Tarallo Sbriciolato
13.00
Stracotto al Morellino di Scansano e Pepe in Grani
13.00
Coniglio Porchettato con Funghi
15.00
Filetto di Manzo Porto e Prugne
20.00
Tagliata di Carne alla Brace
20.00
Filetto di Manzo alla Griglia
20.00
Fiorentina ai Sapori Toscani
45.00
Contorni
Insalatina Verde
4.00
Insalata di Pere e Pecorino
5.00
Insalata di Mais e Mortadella alla Brace
5.00
Patate Nostrane al Rosmarino
4.00
Cicoria Ripassata
4.00
Cipolle al Forno al Vermentino
4.00
Pomodori Gratinati
4.00
Formaggi
Selezione di Formaggi Locali Accompagnati da Confetture
12.00
Burratina con Acciuga Prezzemolata
10.00
Caciotta con Uva e Miele in Pasta fillo
8.00
Dessert
Cantucci con Vin Santo
5.00
Semifreddo alle Mandorle e Cioccolato
5.00
Panna Cotta Pesca e Menta
5.00
Mini Torta Pera e Cioccolato
5.00
Frolla con Crema e Frutti di Bosco
5.00
Frutta in Bella Vista
5.00
Sorbetto al Limone in Cialda di Arancia
5.00
