La Cerisaie (Menu)

Entrée

Croustade de pommes de terre, truffe d'été et salade mâche-cresson

Velouté de légumes, Chorizo de porc Noir grillé

Terrine de foie gras de canard, Pain de campagne Grillé

Terrine de Cochon Noir de Bigorre, Piment Basque au vinaigre

Salade Mâche-Cresson-Ail des ours, Truffe d'été , fromage de chèvre

Plat

Notre CASSOULET longuement mijoté aux haricots Tarbais

PARMENTIER de BOUDIN Béarnais, Purée aux herbes

Agneau de Lait des Pyrénées, fine semoule façon couscous

LASAGNES de légumes aux cèpes, gratinées au four

Dessert

Baba à l'Armagnac & crème fouettée vanille

L'innoubliable tarte fondante au chocolat ,

Les Fromages Fermiers d’Ariège, Gelée de Coing

Sablé doré Fraises / Rhubarbe comme un Crumble

Petit pot de crème au chocolat, croquant cacao-noisette

Boissons

Demi-bouteille d'eau

Café

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