La Cosina (Menu)

Entrée

Raviole farcie aux langoutines, soupe de moules

Ceviche de Cabillaud, vinaigrette exotique, condiment mangue piment d'espelette

Samoussa de chèvre frais, écume de fenouil, jeunes pousses

Plat

Médaillon de Lotte, risotto aux girolles, sauce chorizo

Boeuf en Tataki au sésame, épices Thaï, légumes croquants, chantilly au jambon à la Truffes

Filet de Truite, cannellonis au basilic, éclats de pignons torréfiés

Ballottines de volaille persillées, pommes de terre rôties crème aux algues

Dessert

Cheesecake à la passion, sablé spéculoos, chantilly d'Hibiscus

Crème Citron, financiers aux amandes, meringues flambées

Tiramisu au cookie sauce chocolat

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