La Diga Dei Sapori (Menu)

Antipasti

Crotin di Capra ai pistacchi con composta di peperoni

11.00

Polpo scottato con hummus di ceci, Tropea marinate e gocce di crema di bufala

13.00

Filetto di trota affumicata di Traversella su insalatina di finocchi e agrumi

14.00

Primi

Bavette rosse con colatura d’alici, granella di pistacchi e briciole di pane

9.00

Risotto alla zucca violino con blue del Moncenisio e nocciole

10.00

Tagliolini all’aragostella

15.00

Secondi

Civet di cervo con crostone di polenta e composta di mirtilli rossi

12.00

Filetto di rombo alla piastra con spinaci, uvetta e pinoli

18.00

Filetto di vitello al pepe verde

20.00

Dolci

Tortino al cioccolato dal cuore fondente

5.00

Semifreddo al cioccolato bianco con pere al Rum

5.00

Zabajone con torcetti

5.00

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