La Gargotte (Menu)
15 rue Royale, Lyon
+33 4 78 28 79 20
Starter
Tataki de bœuf, vinaigrette Wasabi et cacahouète
Mousseline de Saint-Jacques au coulis de Piquillos et ses écrevisses
Terrine de foie gras à la marmelade d’orange Corse et ses toasts
Œuf parfait et sa cuisson à 64°, Caviar d’aubergines et saucisson ibérique
Main Course
Magret de canard Crème de betteraves à la mangue
Noix de veau et son jus de viande au coques
Filet de dorade et son houmous au citron confit
Poitrine de cochon braisé sauce barbecue et figues
Dessert
Crème brulée au basilic
Entremets fromages au caramel beurre salé
Cheese cake à la mangue et Meringue
Assiette de fromages selon l’humeur du chef
Drinks
Half a bottle of water
5
Coffee
2
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