La Rava E La Fava (Menu)

Via Mario Greco, 1, Buttigliera Alta
+39 011 932 2408

ANTIPASTI
Imperiale fumante: gamberi rossi, scampi, ostriche, tonno, salmone o pescato del giorno su ghiaccio secco
30.00
Caponata di melanzane della nonna
8.00
Battuta di Fassone con scaglie di grana e salsa all'acciuga
10.00
Prosciutto crudo sardo con tartare di frutta fresca
10.00
Insalata di tonno con gamberi al vapore, avocado, melone e taralli
12.00
Tris di carpacci: branzino, salmone e tonno con julienne di verdure su crema di avocado
15.00
PRIMI
Trofie burrata, asparagi e pomodorini freschi
10.00
Agnolotti alla piemontese
10.00
Maccheroncini con crema di avocado e salmone
10.00
Linguine alle vongole
12.00
Paccheri dello chef con gamberoni, croccante di speck e granella di pistacchi
10.00
SECONDI
Burrata in spuma: flan di basilico su spuma di burrata e pomodori confit
13.00
Tagliata di fassone con pomodorini freschi, rucola e scaglie di grana
14.00
Frittura di pesce
13.00
Branzino in crosta di mandorle con fagottino di verdure al cartoccio
16.00
Grigliata di pesce
18.00
DOLCI
Tiramisù
5.00
Bonet
5.00
Semifreddi misti
5.00

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