Le Colimaçon (Menu)
44, rue Vieille du Temple, Paris
+33 1 48 87 12 01
Entrée fait maison
Hambourgeois de canard du Quercy "IGP"au foie gras et magret fumé, poire confite
18
Croustilles d'escargots en persillade, par six
12
Foie gras mi-cuit du Quercy au sel de Noirmoutier en chemise de spéculoos
16
Tulipe de parmesan aux châtaignes et son œuf poché
16
Cassolette de champignons à la crème et aux copeaux de foie gras
18
Frisée aux lardons et son œuf pochée
10
Plat fait maison
Filet de bœuf façon Chateaubriand à la crème de morilles
35
Cuisse de lapin de Vendée farcie aux pleurotes et foie gras en robe de lard à l'ancienne
24
Magret de Canard du Quercy "IGP Sud Ouest" poire pochée sauce Miel et épices douces
24
Noix d’entrecôte à la plancha et son os à moelle, ses pommes frites et sa salade de jeunes pousses.
28
Bar entier rôti au four farci aux quinoas tricolores
25
Cuisse de canard du Quercy confit et ses pommes de terres sautées
20
fromages AOP de nos régions
trio de fromages AOP
10
Dessert fait maison
Pain perdu à l ancienne, glace caramel à la fleur de sel de camargue et son caramel tiède
11
Mousse au chocolat aux fèves de cacao de Tanzanie
8
Mi-cuit au chocolat et son petit pot de caramel au beurre salé et sa glace vanille
11
Assiette de sorbets du plus vieux glacier de France (EPV)
10
Tarte tatin au caramel à la fleur de sel de Noirmoutier crème fouettée caramel
10
Crème brûlée à la vanille bourbon
10
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