Le Comptoir Canaille (Menu)
boulevard Carl-Vogt 45, Genf
+41 22 321 91 10
Les entrées
Poireaux vinaigrette
13
Terrine de chevreuil
16
Oeuf en meurette, petits lardons et champignons, pain grillé
15
Os à Moelle à la fleur de sel de Guérande
18
Salade de coeurs d’artichauts au chèvre frais, magrets de canard fumé et tomates confites
16
Escargots frais de Bourgogne au beurre persillé à l’ail
19
Soupe à l’oignon gratinée, pain toasté
14
Les plats
Tartare de boeuf coupé au couteau, pain grillé et pommes rissolées
36
Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pommes purée
38
Joues de boeuf braisées, carottes glacées et pommes purée
36
Entrecôte de boeuf parisienne 350grs., légumes oubliés cuits au bouillon et gratin lyonnais de macaronis
48
Filet de loup grillé à la fleur de sel, crème de tomates au vin blanc, mousseline d’artichauts et pommes vapeur
39
Potée de légumes cuits au bouillon, pommes de terre vapeur et purée de patates douces (végétarien)
34
Parmentier de cuisses de canard, purée de patates douces \t
38
Ris de veau déglacés au porto, légumes oubliés cuits au bouillon, pommes purée
36
Choucroute des Canailles (longeole IPG de Genève, jambonneau, lard salé et pommes de terre vapeur)
38
Les desserts
Baba au rhum ambré, chantilly fraîche
14
Ile flottante\t
13
Café gourmand
11
Assortiment de fromages
13
Café quat'pouces
21
Tarte citron meringuée, chantilly fraîche
13
Pain perdu à la cannelle et sa boule vanille\t
13
Choux au chocolat coulant, glace vanille
14
Mousse marron à l’Amaretto
14
Boissons
Demi-bouteille d'eau
5.5
Café
3.9
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