Le Faubourg (Menu)

10 Bis Boulevard d'Ormesson, Enghien-les-Bains
+33 1 34 17 06 90

Entrée

Gaspacho de Melon au Basilic

Carpaccio de Légumes Marinés au Pesto

Petite Salade Caesar

Salade de Cabécou Pané

Tartare de saumon aux agrumes

Assiette de Jambon de Bayonne

Friture d'Eperlans et sa sauce Tartare

Foie Gras Maison et Confiture de figues

Salades

Salade Caesar

Salade Estivale

Salade Burrata

Salade Fraîcheur

Poissons

Escalope de Saumon au Beurre Blanc

Tartare de Saumon frais aux agrumes

Filet de Dorade à l'Aïoli

Poêlée de Gambas au Chorizo

Bar en Portefeuille, Sauce Vierge

Sole Meunière Sauvage, Purée maison

banc de fruits de mer

Huître : 6 Fines de claires N°3

Huître Spéciales N°2

6 Crevettes roses label rouge

Duo Bulots et Crevettes Roses Mayonnaise

10 Bulots

Dégustation d’Huîtres

Plateau Grand Bleu

Plat

Wok de Légumes à la Thaï

Brochette de Poulet Mariné

Tartare de Boeuf au Couteau

Faubourg Bacon Burger

Picanha de Boeuf Angus et Ananas Rôti, Frites

Côte de Veau au Beurre Persillé

Filet de Boeuf au Poivre Vert

Dessert

Carpaccio d'ananas et sorbet coco

Mi-cuit chocolat et sa glace vanille

Nage d'agrumes et sorbet citron

Crème Brûlée à la vanille Bourbon

Brioche perdue au caramel beurre salé, glace Caramel

Profiterole Gourmande aux nougat de Montélimar

Café et ses 3 gourmandises

Thé et ses 3 gourmandises

Saint-Marcelin sur toast et sa roquette

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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