Le Jeroboam (Menu)

72 rue Didot, Paris
+33 1 45 39 39 13

Entrées
Grosse Asperges Verte Gratinée, Tomme D’Aveyron, Œuf Croustillant
13
Raviole Truffes-Ricotta, Crème Artichaut, Noisette Du Piémont
17
Ceviche Limande Sole Mariné, Huile De Sésame, Crème D’Avocat
15
Coques Et Palourdes Beurre Noisette Sauges, Poudre De Chorizo
16
Tartine De Pleurote En Persillade, Lard Paysan, Jus Réduis Et Jus De Cresson
12
Pressé De Lapereau Au Foie Gras, Pickles De Légumes
13
Burratina Des Pouilles, Radis Green Meat, Huile D’Olive Kalios, Truffe Noire
14
Plats
Gambas En Kadaif, Risotto De Fregolla, Asperge, Fèves
23
Poulpe Croustillant,Crémeux Pomme De Terre
24
Lotte Rôti, Langues D’Oiseau Safrané, Petit Pois Et Chorizo
27
Gnudi Ricotta-Épinards, Tomme D’Aveyron, Truffes Noire
23
Hamber’’Gout’’, Bacon Ibérique, Provola
21
Veau Fermier De L’Aveyron, Salsa Verde, Carottes De Couleurs
24
Agneau Aveyronnais De 7H, Légumes Printaniers
25
Entrecôte \"Black-Angus\", Beurre Café De Paris
28
Desserts
Camembert Rôti À La Truffe Noire De Périgord
15
Pavlova Fraise-Combava, Sorbet Fraise
10
Ganache Chocolat De Tanzanie, Crémeux Caramel, Sorbet Chocolat
10
Cheese Cake Pistache Et Citron Vert
10
Dacqoise Sésame, Créme Matcha Bio, Sorbet Yuzu
10
Gaufre En Profiterole, Amandes Torréfiées
10
Brioche Façon Pain Perdu Au Caramel Beurre Salé Et Noix De Pécan
10
Café \"Très\" Gourmand
11
Boissons
Bouteille d'eau
7
Demi-bouteille d'eau
4
Café
2

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