Le Libanais D'issy (Menu)

Entrées froides

Hommous: purée de pois chiches agrémentée de crème de sésame, de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive

Moutabal: purée d’aubergines agrémentée de crème de sésame, de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive

Chankliche: fromage de brebis, thym et herbes sauvages, émincé de tomates et oignons

Entrées chaudes

Falafel: 4 boulettes croquantes d’un mélange de fèves et de pois chiches

Rikakat thon: 6 rouleaux aux thon, herbes et ognions

Kebbé boulettes: 4 pièces de boulettes croquantes de viande et blé concassé, viande hachée et pignons de pin

Salades

Tabboulé: salade de persil plat, blé concassé, tomates, menthe et oignons

Fassolia: salade de haricots blancs dans une sauce à l’ail, au citron et à l’huile d’olive

Pitas libanaises (Pain plat grillé)

Kellage fromage pita farcie au fromage halloumi, tomates et menthe

Pitta gourmande au poulet: pita farcie au poulet et au fromage halloum

Assiettes composées

Plateau végétarien: hoummous, mouttabal, moussaka, fassolia, salade fattouche, falafel, samboussek fromage

Méditerranéenne: 2 brochettes de chiche taouk (poulet grillé mariné au citron, à l’huile et à l’ail), mouttabal, fattouche

Chawarma au poulet: émincé de poulet mariné, poêlés au jus de citron, à l’ail et aux fines herbes, tabboulé, hoummous, moutabal

Brochettes accompagnées de légumes sautés maison

Chiche Taouk: 2 brochettes de poulet grillé, mariné au citron, à l’huile et à l’ai

Kafta: 2 brochettes de bœuf finement haché avec persil et oignons

Dessert

Basma: 2 gâteaux de semoule et pistaches à la fleur d’oranger

Baklawa: 3 pièces de pâtes feuilletées farcies aux amandes et pistaches

Mouhallabié: panna cotta libanaise au lait, eau de fleur d’oranger, eau de rose, sirop de sucre, nappée de pistaches pilées

Boissons

Café

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