Le Rive Gauche (Menu)

Entrées

Caille fermière/ taboulé aux éclats d'orge/ choux tricolores/ Maïs

Poitrine de Porc fermier de Vendée laquée Miel & Soja/ sarrasin/ Radis

Douceur d'Automne: Noix de Saint-Jacques d'Erquy marinées & Butternut

Plats

Lotte/ Achard de Mangue/ Choux chinois/ émulsion au Miso & Poivre de Timut

Lieu jaune/ Oignon rouge rôti & compoté/ jambon Mangalica

Noix de Saint-Jacques d'Erquy & Langouille/ cerfeuil tubéreux/ pamplemousse marinés

Le Pigeon d'Angélique Terrien aux saveurs des sous bois

Desserts

Finger Chocolat Jivara Valrhona/ Café/ glace Chocolat

Transparence de Pomme/ Coing/ Châtaignes

Sablé Maïs/ Vanille/ gelée Citron & Bergamote

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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