Taverna Bìo Le Rune (Menu)
Largo Giacomo Leopardi, 7, Torre a Mare
+39 333 455 0930
Antipasto
Ostriche Gillardeau, crude o graten ad unità
4.50
Tartare di scampo su carpaccio di pompelmo rosa e carpaccio di tartufo bianchetto
16.00
Parmigiana Fish: di melanzane, filetto di pesce spada e pomodoro di torre guaceto
6.00
Piatto
Speghetto con pesto di agrumi e mandorla, gambero di gallipoli e granella di pistacchio
16.00
Pacchero Senatore Cappelli con ragù bianco di ricciola, salsa di pistacchio di bronte e bottarga di Muggine
16.00
Tempura di baccalà dissalato
16.00
Dessert
Crostata di pere cotte nel primitivo
6.00
Tortino di mandorla e carota di Polignano con crema di vaniglia
6.00
Ganache di cioccolato fondente Valrhon
5.00
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