Les Caudalies (Menu)

Forret

Mi-cuit de foie gras de canard, chutney de figues et sa crème brûlée

Sucettes de langoustines au basilic, sorbet piquillos

Poêlée d'encornets, quenelle de chair de tourteau et frita selon Georges

Hovedret

Côte de veau rôtie au poivre long et grains

Agneau confit et légumes du soleil grillés

Notre poisson noble, suivant l’arrivage de la poissonnerie Moreau JF

Dessert

Croustillant de fraise et rhubarbe, crème et glace vanille Bourbon

Tarte à l'orange et au chocolat noir

Le Kouign Amann et son esquimau caramel beurre salé, petit pot de crème vanille

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