Les Trois Marches (Menu)

22 rue de Satory, Versailles
+33 1 30 21 86 09

Entrées
Croustillant de champignons des bois, jambon Serrano, mâche, betterave chiogga
12
Ballotine de foie gras de canard au Pommeau, chutney de Grany Smith, toasts aux fruits secs
15
Tartare de noix de Saint Jacques au yuzu, crème de potimarron, noisettes
13
Risotto de Marguerittes, crème de truffes noires
28
Plats
Dos de bar à la plancha, fondue de poireaux truffée, crémant d’Alsace
27
Noix de Saint Jacques poêlées, risotto d’épeautre, coques, raz el hanout
28
Epaule d’agneau confite, Vadouvan, fenouil, aneth
27
Cote de veau rôtie, mousseline de topinambour, morilles
33
Fromage
Sélection de fromages affinés
13
Desserts
La coque surprise au chocolat, poire Williams, fève de tonka
13
La tartelette aux fruits exotiques, passion, poivre de sichuan
12
Assortiments de glaces et sorbets artisanaux
9
Boissons
Bouteille d'eau
6
Demi-bouteille d'eau
5
Café
3

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