Lion D'or (Menu)
71 RUE ST JEAN, Bayeux
+33 2 31 92 06 90
Entrées
Tartine Bretzel D'escargots et Endives. Ail Noir et Ciboulette Thaï
14
Pressé de Volaille Mariné au Saké. Pickles de Légumes au Vinaigre de Riz et Umeshu
14
Velouté de Patate Douce au Curry et Lait de Coco. Faisselle aux Fruits Secs e Tuile de Patate Douce Violette
14
Ravioli vapeur, farce de corail au basilic Thaï, fumet au safran de Normandie
18
Tortilla de Saint Jacques en carpaccio, chutney de manque, œufs de harengs fumés et groseille de la mer
19
Les huîtres D'asnelles
24
Plat Végétarien
Congee de Petit Épeautre, Jaune D'oeuf Mariné au Soja. Légumes du Moment et Mimolette D'isigny sur Mer
16
Poissons
Rouget Grondin en Filet et Brandade. Jus de Coques au Kombu et Écume de Rouille
22
Noix de Saint Jacques Rôties et ris de veau, Mafaldines au curcuma, crème et beignets de salsifis
32
Aile de Raie Pochée au Thé Hojicha. Sauce au Kim-Chi et Cerfeuil Tubéreux en Deux Cuissons
22
Viandes
Côte de cochon Teriyaki. Champignons et Nouilles Soba. Flocon de Sarrasin
23
Filet de Boeuf Sauce au Mirin. Pavé de Pommes de terre et Tombée D'épinards
31
Tournedos de Veau À L'échalotte Noire Artichaut en Trois Cuissons
29
Fromages
Plateau de Fromages 3 Pièces
7
Plateau de Fromages 5 Pièces
11
Desserts
Robe en sapin : Citron caramel et praliné sésame
12
Collerettes Crécy : Carotte cake, crème ricotta et glace carotte
12
Clin D'œil au cornet de glace : Crèmeux chcolat noir, chocolat Dulcey, glace vanille et sauce chocolat poivre de Sichuan
12
Pomme Dorée Croustillante Cannelle et Calvados, Sauce Caramel Safran de Normandie
14
Tatin de poire givrée, marrons et cidre rosé
15
Boissons
Bouteille D'eau
6
Demi-Bouteille D'eau
4
Café
2
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