Lo Sconciglio (Menu)

Via del Tirreno 32, Marina di Castagneto Carducci
39 392 421 0553

Antipasto
Polpo in crosta di mais, crema di sedano rapa, polvere di olive nere
15.00
Insalata liquida di scarola, stracciatella, seppie e acciughe
15.00
Capasanta, asparagi affumicati, galletto al fondo bruno, salsa al tuorlo e scalogno al vino rosso
16.00
Piatto
Agnolotti di burrata, crema di piselli, gambero rosso, cicala e schiuma di riccio
20.00
Tonno, salsa al cerfoglio, funghi e crocchette al finocchio
20.00
Sgombro, foie gras, lattuga e arancia
20.00
Dessert
Cheesecake al pistacchio salato, gelato all'amarena e riduzione al rum
6.00
Mela al prosecco, caramello salato, bavarese alla vaniglia e meringa all'italiana
6.00
Ravioli di mango con estratto alla carota
6.00

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