Locanda Dell'edera (Menu)
Via Antonio Gramsci 116, Corciano
075 5170243
Antipasto
Tartare di Tonno con gazpacho e guacamole
11.00
Polpo arrostito su crema di fave umbre e cipollotto glassato
11.00
Selezione di salumi di cinta senese Ciofetta con pecorino Riserva del Fondatore
12.00
Battuta di manzo a coltello con i suoi condimenti
12.00
Piatto
Chitarrini con moscioli del Conero e pachini
10.00
Spaghetti di Gragnano alla carbonara di baccalà
10.00
Tortelloni di melanzane e mozzarella di bufala con pomodorini e burrata
10.00
Ziti di Gragnano alla Genovese
10.00
Lingua di manzo con salsa verde, frutto del cappero, alici del Cantabrico e valeriana
12.00
Tataki di Tonno in crosta de sesamo nero e nastri diortaggi alla soia
15.00
Lomo Extra di Baccalà su pomodorini piccadilly, cipolla, live taggiasche e capperi
16.00
Dessert
Soufflè di Nero Perugina con Crema di Lamponi
6.00
Strudel di Mele al Cacao Amaro, Crema Pasticcera, Cannella e Panna Montata
6.00
Semifreddo al Croccante di Mandorle e Nocciole con Crema Inglese allo Zafferano
6.00
Millefoglie con Crema Chantilly e Frutti di Bosco
6.00
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