Osteria Del Sass (Menu)

Via San Antonio, 17b, Besozzo
+39 0332771005

Antipasti
Capesante, crema di porri, sedano scottato, pane cafone, melograno
15.00
Polpo, pomodoro, capperi, olive taggiasche, mandorle tostate
15.00
Lingua di vitello, caviale di aringa, crucifere
15.00
Faraona e foie gras, crema di topinambur, acetosella
16.00
Raviolo di radici, sedano rapa, cipolla, rafano, tartufo nero, pastinaca...
14.00
Primi piatti
Zuppa di cipolla nel pane, spuma di parmigiano reggiano
15.00
Cavatelli, cozze, zucca affumicata, passion fruit
16.00
Risotto, fricassea di carni bianche
15.00
Ravioli di scampi, bisque, ristretto di mela, polvere di broccoli
16.00
Tagliatella verde, scorfano, ricotta bruciata
16.00
Secondi piatti
Mare e monti, salsa allo zafferano
22.00
Baccalà, clementini, castagne, salsa vegetale, croccante di seppia
22.00
Cervo, tapioca, alghe, cioccolato, rapa fermentata
22.00
Pancetta di maialino confit, gambi di coste, aglio orsino
22.00
Gratin, patate, funghi, spinaci, creme fraiche, polenta bianca
19.00
Dolce
Piatto composto da tre creazioni del giorno
9.00
Formaggio
Piatto con selezione di tre qualità italiane a scelta
9.00

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