Quai 50 (Menu)

Entrées (varie régulièrement)

Cromesquis de pommes de terre, asiago, jambon de Parme, mousseline de topinambour et huile de noisette

Velouté de potimarron et crème de gorgonzola

Focaccia artichaut confit, chèvre, olive et spianata

Plats (varie régulièrement)

Gnocchis maison de ricotta, châtaigne, beurre noisette à la sauge et julienne de speck

Raviolis maison, pecorino, orange et canard

Rigatoni gratinés, aubergine, tomates-cerises, olives et provolone

Joue de bœuf confite au vin rouge, purée de carottes au cumin, mille-feuille de pommes de terre

Bavette Black Angus à la plancha, sauce boscaiola, galette de polenta au Grana Padano et caviar d’artichaut

Filet de sandre, sauce au vin blanc, ziti au safran, poireaux et patates douces rôtis

Milanaise de veau servis avec des frites

Burger, steak haché, tapenade d’olive, tomate confite, mozzarella et bacon

Desserts (varie régulièrement)

Tiramisu noisette

Brownies châtaigne, ganache gianduja, glace au miel et pignon de pin

Panna cotta mangue, chocolat blanc et crumble coco

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