Restaurant Georgette (Menu)
44 Rue D'Assas, Paris
+33 1 45 44 44 44
Starter
Entrée du jour
12
Oeuf bio mollet & mousse de chorizo
13
Salade croquante de légumes, mizuna et satay, mousseline de brocoli et fenouil, vinaigrette au satay
14
Paleron de boeuf, crème de cerfeuil et persil, crumble d'avoine
15
Betterave en croûte de sel, crème montée à la noisette et anguille fumée
14
Tartare de daurade royale Corse, céleri et fruits de la passion, sorbet au pomelo
19
Main course
Viande ou poisson du jour (prix pour le midi uniquement)
23
Filet de boeuf Salers, jus de viande réduit, gratin Dauphinois
39
Volaille fermière de Culoiseau, purée au beurre noisette
32
Coeur de romaine façon César, crispy de bacon
24
Tartare de boeuf charolais, jaune d'oeuf cuit au sel, frites au couteau
26
Risotto au potiron, émulsion au poivre de tonka et parmesan
31
Médaillons de lotte, quetsches confites, tombées de blette et fumet réduit
36
Pavé de lieu jaune rôti, crème à l'encre de seiche et poireaux confits
34
Dessert
Fromage du moment de la maison Sanders & sa mesclun
13
Ile flottante de Georgette
12
Fondant au chocolat, glace à la truffe
14
Tarte à la figue et amandes, glace au miel
13
Ananas Victoria rôti au miel et thym, glace safran
13
Tartare de fruits rouges de saison, crumble, sorbet de cassis et menthe
14
Glaces & sorbets maison
8
Drinks
Bottle of water
8
Half a bottle of water
5.5
Coffee
3.5
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