Restaurante Rast (Menu)

Calle Félix Boix, 6, Madrid
+34 913 59 60 08

Para Empezar

Jamón ibérico D.O. Guijuelo y sus tostas de pan y tomate

Anchoas de Santoña con aguacate y dados de tomate

Espárragos trigeros con queso provolone y orégano

Salmorejo cordobés, con lascas de jamón deshidratado y huevo hilado

Croquetas rellenas de jamón ibérico (10 unds.)

Croquetas rellenas de chipirón (10 unds.)

Croquetas rellenas de cecina (10 unds.)

Sticks de pollo crujientes con salsa de mostaza y miel

Hamburguesitas a la parrilla con queso chedar y cebollitas glaseadas (8 unds.)

Berenjenas rebozadas en "bastón" con crema de salmorejo

Ensaladas

Saquitos de pasta wontom rellenos de brie con ali-oli de miel (6 unds.)

De langostinos, bouquet de lechugas variadas, tomate cereza en confitura, aguacate y mostaza en vinagreta

Ensalada de daditos de tomate y trigueros a la plancha con aliño balsámico

Ensalada de tomate rosa con ventresca, mozzarella y aliño andaluz

Huevos

Timbal de huevos rotos con boletus edulis confitados, langostinos y foie canard

12.5

Revuelto de patatas panaderas con lascas de trufa y emulsión de su aceite

Huevos rotos con jamón ibérico y patatas chips

Novedades

Tempura de verduras con salsa de soja

Pétalos de alcachofas confitados con sal negra (6 unds.)

Champiñones a la plancha rellenos de jamón ibérico con ajito y perejil

Pescados

Chipirones a la parrilla sobre habitas "baby", caramelo de tomate y dados de jamón ibérico

Rabas de calamar con ali-oli

Tartar de salmón con aguacate

Bacalao confitado con ali-oli al gratén

Carnes

Rast-Portobello" Hamburguesa en pan sésamo, foie al grill, queso de cabra derretido y patatas suecas

Solomillo al Idiazábal, de ternera sobre lonchas de jamón ibérico y queso ahumado gratinado

Taco de lomo al ajillo con patatas gajo

Tira de vacío a la brasa con salsa chimichurri y patatas (300 gr.)

Abanico de ibérico a la parrilla con patatas

Chuletón de buey (1 kg.) a la parrilla con patatas panaderas y pimientos confitados (especial para dos personas)

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