Ristorante Mille986 (Menu)

Antipasto

Battuta di vitello da latte con cubi di tonno pinna gialla marinato con zeste di limone di Sorrento, fior di cappero e la salsa tonnata

12.00

Tartare di manzo scottona condita alla scorza d arancio e germogli d' aglio

13.00

Carpaccio di rombo chiodato pescato marinato con ravanello al bitter e patatine di pomodoro

15.00

Piatto

Spaghetto trafilato al bronzo fatto in casa vongola verace e bottarga di muggine

15.00

Petto d anatra marinato all anice stellato , cotto a bassa temperatura servita con la sua emulsione e agretti croccanti

15.00

Pesce rospo scottato servito in salsa al pepe verde con schiacciata di crema di curcuma

16.00

Dessert

Ricomposta di crostata servita con composta di frutti di bosco e frutta fresca di stagione

5.00

Bavarese alla ricotta di bufala e cioccolato bianco con gelatina alla fragola e frutta candita

6.00

Trilogia di mousse "alla francese " al cioccolato,servita con briciole di biscotto casalingo ( homemade)

7.00

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