Ristorante Santa Marta (Menu)

Via Santa Marta 4, Centro Storico, Milano
02 45373369

Antipasto
Polpo scottato su purea di fave bianche,pomodorini e olive di ceringola
18.00
Tartare di salmone selvaggio,cetriolo marinato e chips al nero di seppia
18.00
Sfogliata di baccalà con spinacino ,radicchio treviso e scaglie di pecorino
16.00
Parmigiana di melanzane con stracciatella di burrata
16.00
Battuta di fassona al coltello condita alla mediterranea con spuma di bufala alla senape
22.00
Crema di zucca mantovana,con fiocchi di robiola,cipolla rossa caramellata e amaretto sbriciolato
16.00
Primi Piatti
Paccheri di pasta fresca all''astice e salicornia
25.00
Risotto carnaroli di Sibari al nero di seppia,guazzettino di moscardini e salsa verde leggera
18.00
Orecchiette cacio e pepe con guanciale croccante
14.00
Gnocchetti di patata in crema di zucca,porcini trifolati ed un leggero profumo di tartufo
18.00
Linguine del Marinaio
22.00
Mezza manica trafilata al bronzo con ragù napoletano cotto 12 ore e scaglie di pecorino
18.00
Secondi
Trancio di ombrina,pappa al pomodoro e guazzetto bianco di olive taggiasche e basilico
20.00
Salmone selvaggio in crosta di mandorle caramellate all'arancia su purea di broccolo e zenzero
22.00
Frittura mista di pesce (gamberi,calamari,triglie)
20.00
Scaloppa di seitan scottata alla soya dolce con nido di verdure spadellate al sesamo
16.00
Filetto di fassona ,purè di patata alla paprika,porcini conditi alla genovese
25.00
Costoletta di vitello alla milanese,cotta al giusto rosa con patate sautè
25.00
Contorni
Selezione di contorni di stagione a richiesta
7.00
Dessert
Tiramisù Santa Marta
8.00
Creme Brulèe ai frutti di bosco
8.00
Tortino al cioccolato al cuore morbido con gelato al caramello salato
8.00
''Sporcamuso'' con salsa all'amarena
8.00
Mousse allo yogurt con crema al mango e crumble ai pistacchi
8.00
Tagliata di frutta
8.00
Selezione di gelati e sorbetti
6.00

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