Ristorante Trattoria Buongusto (Menu)

Antipasti

Gamberi al cocco con salsa thai e glassa di soia

Lo gnocco fritto con i suoi salumi

Selezione di formaggi sempre diversi con miele

Pane carasau con salsa senapataq ai fichi, formaggi, pistacchio, miele e cannolo alla mediterranea

Capesante grigliate su intingolo delicato di olio, aglio, sale rosso e prezzemolo

Primi piatti

Caserecci di pasta fresca con pomodorini e burrata

Pansotti di pasta fresca con capesante e gamberi, bottarga e burro aromatizzato alla menta

Maccheroni al torchio di pasta fresca con speck e crema di pistacchi

Risotto grasso con zafferano e midollo

Risotto al nero di seppia con totanetti e pomodori secchi

Risotto all'ortica con guangiale

Secondi piatti

Gran frittura di pesce con verdure grigliate

Gamberoni grigliati ai tre sali

Filetto di orata con spinaci e mandorle

Costolette di agnello con pommes soutees

Tartare di manzo a coltello con uovo croccante

Nodino di maiale alla milanese con patatine fritte

Antrecote di manzo con misticanza e pomodorini

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