Ristorante Villa Cariola (Menu)
Via Preele,11, Caprino Veronese
+39 045 625 0012
ANTIPASTI DI PESCE
Tentacoli di piovra su timballino di patate, olive taggiasche e sedano croccante
12.00
Gran antipasto di Mare
29.00
Code di scampi e gamberoni reali fritti con salsa di maionese al balsamico tradizionale di Modena e pepe rosa
15.00
Tartare di tonno
17.00
Cuori di capasanta gratinata su purea di patate al tartufo e mostarda di mele cotogne
21.00
ANTIPASTI DI CARNE
Carpaccio di carne salà alla trentina con mousse di caprino profumato al tartufo nero della Lessinia
14.00
Gran antipasto del Baldo
22.00
Millefoglie di melanzane alla Parmigiana e pesto leggero
13.00
Crudo di Parma, burrata, pane carasau
13.00
Tagliere di salumi e formaggi misti
22.00
PRIMI PIATTI
Tagliolini di pasta all'uovo con capesante e polpa di granchio reale
17.00
Ravioli al nero di seppia, ripieni al branzino con burro al basilico
16.00
Spaghetti con vongole, gamberi e bottarga
17.00
Risotto al “Tastasal” e Valpolicella (minimo 2 persone)
15.00
Maccheroncini con guanciale di vitello confit cotto in latte e salvia al profumo di tartufo nero del Baldo e scaglie di Asiago
14.00
Ravioli al Monte Veronese in sfoglia di Amarone saltati con burro agli agrumi e maggiorana
15.00
Caserecce con tonno, pomodorini e mentuccia
17.00
Gnocchetti verdi con Gorgonzola e noci
15.00
SECONDI PIATTI DI PESCE
Gran fritto misto di pesce e filangè di verdurine croccanti
18.00
Trancetti di ombrina in cartoccio alla Mediterranea
23.00
Grigliata mista (minimo 2 persone)
27.00
Tagliata di tonno con rucola, pomodorini e lamelle di mandorle
22.00
Filetto di branzino in crosta di patate con crema allo scalogno
19.00
SECONDI PIATTI DI CARNE
Pregiata costata di scottona scaligera alla griglia (500 gr)
23.00
Tagliata di Picanha al rosmarino e sale grosso
17.00
Filetto di manzo alla griglia (250 gr)
22.00
Filetto di manzo al pepe verde (250 gr)
22.00
Filetto di manzo all’aceto balsamico tradizionale di Modena e cipolla di Tropea (250 gr)
22.00
Filetto di manzo al vino Valpolicella (250 gr)
22.00
Suprema di faraona farcita alle erbette di Provenza
15.00
INSALATONE
Insalatona Estate
12.00
Insalatona Mediterranea
12.00
Insalatona Contadina
12.00
DESSERT
Carpaccio di ananas marinato al pepe rosa e anice stellato
5.00
Sorbetto al limone o agli agrumi
4.50
Tiramisù classico
5.00
Torretta alla vaniglia con cuore di fragola e coulis ai frutti di bosco
6.00
Parfait al cioccolato con cocco e meringa
6.00
Semifreddo ai frutti rossi con fili di cioccolato fondente su specchio di crema lime e zenzero
6.00
Cheesecake con fragole al profumo di lime
6.00
