Sapordivino (Menu)

Antipasto

Tagliere di salumi toscani con sottaceti di nostra produzione

16.00

Code di gamberi croccanti con maionese alla curcuma

16.00

Antipasto speciale dello Chef

16.00

Piatto

Pappa al pomodoro Bio toscano con basilico e schiuma all'olio Evo

12.00

Spaghetti Vicidomini con aglio, olio, peperoncino e vongole

14.00

Primo piatto speciale dello Chef

14.00

Secondi

Spuma di asparagi con uova in camicia, germogli di vene cress e granella di pomodoro disidratati

16.00

Guancetta di vitella cotta a bassa temperatura con verdure estive e salsa all'aceto balsamico

25.00

Polpo al vapore con fagiolini, patate, emulsione all'erbette di campo e polvere di peperoni dolci

25.00

Secondo speciale dello Chef

26.00

Dessert

Bacio di Siena con canditi e cacao, salsa calda alle spezie

10.00

Tulipano di gelati e sorbetti

10.00

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